3 receitas cuiabanas feitas com Arroz

1. Maria Izabel

• Ingredientes:
• 1 kg de arroz
• 1 kg de carne de sol picada
• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• 2 maços de cheiro verde
• 4 pimentas de cheiro
• 4 folhas de louro
• 10 ml de azeite de oliva
• 50 ml de óleo
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Modo de preparo:

1. Lave a carne seca picada e coloque-a para dourar em óleo quente
2. Em seguida, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar bem
3. Coloque o arroz misturando bastante com os tempeiros e a carne seca, acrescenteem seguida água quente e a pimenta de cheiro cortada ao meio
4. Abafe a panela e agurade até que o arroz fique solto

2. Arroz com Pequi

• Ingredientes:
• 1/4 de xícara de chá de óleo ou banha de porco
• 1/2 litro de pequi lavado
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras de chá de arroz
• 4 xícaras de chá de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
• Salsinha, cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço)
2. Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário
3. Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco
4. Junte a água e o sal
5. Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
6. Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta

3. Bolo de arroz

• 2 copos de açúcar (requeijão)
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 2 copos de fubá de arroz
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 1 colher de pó royal (sopa)
• 1 pitada de sal
• Erva doce

Modo de Preparo:

1. Misture bem o açúcar, óleo e os ovos
2. Acrescente o fubá de arroz, a farinha de trigo e o leite
3. Deixe a massa descansar e na manhã seguinte acrescente o pó royal e a erva doce
4. Distribua a massa em forminhas de latas de sardinha vazia ou formas de empadinhas;
5. Leve para assar em forno quente.

Fonte: Tudo Gostoso